Grandes Jorasses - 2015
Millésime : 2015
Couleur : Blanc
Vin de Savoie AOP

Cépage(s)
100% cépage Altesse ou Roussette de Savoie.
Terroir
Sédiments de glaciers : Strates argilo-calcaire.
Exposition sud.
Altitude 450m.
Age des vignes : 15 ans
Assemblage parcellaire 40HL/Ha.
Vinification
Vinification Traditionnelle :
Pas de levurage (levures indigènes), une fermentation longue (+ de 4 mois), la malo est faite naturellement.
Filtration grossière sur terre blanche.

Vendange manuelle.

Degré : 12° Naturel.
Notes de dégustation
Nez florale et fruité.
Très belle minéralité pour apporter fraîcheur et équilibre.

Conservation : 3 à 5 ans
T° de service : 13°C.
Commentaires
Pour la petite histoire « Les Grandes Jorasses » est l’une des courses les plus mythiques du Massif du Mont-Blanc.
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