Civet de biche
La biche est un gibier très apprécié en France, notamment en hiver. Le civet de biche est une recette traditionnelle qui se prépare avec les morceaux de viande de la…
Poires pochées au vin rouge
Les poires pochées au vin rouge sont un dessert classique français. Il s’agit de poires pelées et pochées dans un sirop de vin rouge épicé et sucré, généralement accompagnées de…
Brisket de bœuf braisé au vin rouge
Le brisket est une pièce de bœuf située entre la poitrine et l’épaule. C’est une viande assez dure qui nécessite un long temps de cuisson pour être tendre. On le…
Bœuf bourguignon
Histoire du bœuf bourguignon Le bœuf bourguignon est une recette traditionnelle de la cuisine française. Il s’agit d’un plat mijoté à base de bœuf braisé, de légumes et de vin…
Jambon au madère
Histoire du jambon au madère Le jambon au madère est un plat typiquement français. Il est composé d’un jambon entier cuit au four et servi avec une sauce au madère.…
Daube de boeuf au vin rouge
La daube est un plat traditionnel de la cuisine provençale. Elle est composée de viande de bœuf braisée lentement, ainsi que d’un assortiment de légumes. Elle est généralement accompagnée de…
Fondue bourguignone
La fondue bourguignonne est un plat traditionnel de la cuisine française, originaire de la région de Bourgogne. C’est une fondue de viande dans laquelle des morceaux de viande sont plongés…
Recette du vin chaud à l’ancienne
Le vin chaud est une boisson chaude alcoolisée très appréciée en hiver. Il se déguste généralement pour réchauffer ses mains gelées après une journée de ski ou tout simplement pour…
Coq au vin : Un plat traditionnel
Histoire du plat Le coq au vin est une spécialité culinaire française traditionnelle du département de la Drôme. La recette du coq au vin est issue de la cuisine paysanne.…
Lapin au vin rouge
Histoire du lapin au vin rouge Le lapin au vin rouge est un plat typique de la cuisine française. Il est originaire de la région de la Loire. Ce plat…