Grandes Jorasses – 2018
Millésime : 2018Couleur : Blanc Vin de Savoie AOP
Cépage(s)
100% cépage Altesse ou Roussette de Savoie.
Terroir
Sédiments de glaciers : Strates argilo-calcaire.Exposition sud.Altitude 450m.Age des vignes : 15 ans
Assemblage parcellaire 40HL/Ha.
Vinification
Vinification Traditionnelle : Pas de levurage (levures indigènes), une fermentation longue (+ de 4 mois), la malo est faite naturellement.Filtration grossière sur terre blanche.Vendange manuelle.
Degré : 12° Naturel.
Notes de dégustation
Nez florale et fruité. Très belle minéralité pour apporter fraîcheur et équilibre.Conservation : 3 à 5 ans
T° de service : 13°C.
Commentaires
Pour la petite histoire « Les Grandes Jorasses » est l’une des courses les plus mythiques du Massif du Mont-Blanc.
