Les meilleurs cocktails à base de rhum

Le rhum est une boisson alcoolisée obtenue après la distillation du jus fermenté du sucre issu de la canne à sucre. Il offre un riche panel des goûts, ce qui le rend très intéressant pour réaliser des cocktails exotiques et rafraîchissants. Dans cet article nous vous proposons les recettes des meilleurs cocktails à base de rhum ainsi que quelques conseils quant à la sélection des ingrédients.

Les bases du rhum

Tout d’abord, il faut savoir qu’il existe plusieurs variétés de rhum. On trouve sur le marché des rhums blancs ou « clairs », des rhums ambrés ou « gold » et des rhums vieux ou « reserva ». Cette classification se traduit par des différences au niveau de la couleur et des arômes. Les rhums blancs sont légers, doux et peu alcoolisés tandis que les rhums ambrés sont plus aromatiques et intenses. Enfin, les rhums vieux sont les plus intenses en alcool et en saveurs.

Selon le type de cocktail que vous souhaitez réaliser, vous devrez choisir judicieusement votre rhum. Par exemple, pour réaliser un daiquiri, vous devriez utiliser un rhum blanc pour ne pas masquer le goût de citron vert et de sirop de sucre. En revanche, pour un mai tai, vous devriez plutôt opter pour un rhum ambré qui apporterait plus de puissance et d’arôme.

Les principaux cocktails à base de rhum

Le Mojito

C’est sans doute le cocktail le plus populaire à base de rhum. Facile à réaliser, le mojito permet de profiter pleinement des saveurs spécifiques du rhum. Il se compose d’un rhum blanc, de feuilles de menthe fraîche, de citron vert, de sucre et d’eau gazeuse.

• Ingrédients :
  • 3 cl rhum blanc
  • ½ citron vert
  • 4 cuillères à café de sucre
  • Menthe fraîche (5 à 6 brins)
  • Eau gazeuse
• Préparation :
  1. Mettre le sucre, la moitié du citron et 3-4 brins de menthe fraîche dans un verre.
  2. Ajouter 2cl d’eau gazeuse et écraser à l’aide d’un pilon ou d’une cuillère.
  3. Verser 3cl de rhum blanc et compléter le mélange avec de l’eau gazeuse.
  4. Garnir le verre avec les autres brins de menthe et le reste du citron avant de servir.

La Piña Colada

Son nom signifie littéralement « ananas pressé » en espagnol et elle est principalement composée d’ananas, de lait de coco et d’un rhum ambré. La préparation de cette boisson est assez simple et demande peu d’ingrédients. Le secret de sa réussite repose sur le dosage juste entre les trois principaux ingrédients.

• Ingrédients :
  • 60 ml rhum ambré
  • 200 ml jus d’ananas
  • 120 ml lait de coco
  • Glace pilée
• Préparation :
  1. Mélanger le rhum ambré, le jus d’ananas et le lait de coco dans un shaker.
  2. Ajouter quelques glaçons et secouer pendant 30 secondes.
  3. Servir dans un verre old fashion rempli de glace pilée.
  4. Décorer le verre avec une tranche d’ananas et/ou une rondelle de citron.

Le Mai Tai

C’est un cocktail aux origines Polynésiennes qui est considéré comme l’un des plus populaires à travers le monde. Il se compose d’un mélange subtil entre un rhum ambré, un alcool d’orange et des jus de fruits exotiques. Pour sa réussite, il faudra bien dosé chaque ingrédient et veiller à ce que le tout soit bien frappé.

• Ingrédients :
  • 30 ml rhum ambré
  • 20 ml alcool d’orange
  • 30 ml jus d’ananas
  • 15 ml jus de grenade
  • 15 ml de jus de citron
  • 3 gouttes d’orgeat
• Préparation :
  1. Mélanger le rhum ambré, l’alcool d’orange, les jus de fruits et l’orgeat dans un shaker.
  2. Remplir le shaker de glaçons, secouer pendant 15 secondes et filtrer le contenu dans un verre.
  3. Ajouter des glaçons, décorer avec une tranche d’orange et servir.

Quelques conseils pour réussir vos cocktails à base de rhum

Pour réussir vos cocktails à base de rhum, voici quelques conseils qui vous seront utiles :

• Gardez le bon équilibre entre les différents ingrédients : Chaque ingrédient doit être dosé avec précision pour que le mélange soit harmonieux et parfumé.
• Misez sur la fraîcheur : Afin d’obtenir une boisson fraîche et rafraîchissement, veillez à utiliser des ingrédients et des ustensiles propres et froids.
• Utilisez des jus de fruits frais : Les jus de fruits frais aident à intensifier les arômes et donneront un goût inimitable à votre cocktail. De plus, ils ont tendance à être moins sucrés.
• Soyez créatif : N’hésitez pas à expérimenter des combinaisons originales et à inventer de nouvelles recettes de cocktails à base de rhum !

Voilà, vous connaissez maintenant les principales recettes et astuces pour réaliser vos meilleurs cocktails à base de rhum. Alors, à vos shakers !