Depuis des siècles, le vin est un produit qui fait partie intégrante de la société. Qu’il s’agisse d’un verre à l’apéritif ou bien pour accompagner un bon repas, le vin est une boisson appréciée par tous les consommateurs. Ainsi, pour satisfaire ce marché, plusieurs solutions sont proposées aux professionnels comme à ces derniers : l’achat de vin en vrac. Mais quels sont les avantages et les inconvénients de cette pratique ? Voyons cela ensemble.
Qu’est-ce que le vin en vrac ?
Lorsque nous parlons de « vin en vrac », il ne s’agit pas d’une boisson sans conditionnement. Le vin en vrac est une forme de commercialisation spécifique qui consiste à acheter du vin directement à la source auprès des producteurs locaux. Une fois obtenu, le produit est ensuite vendu par le commerçant sous différents types de conditionnement, principalement en bouteille, mais également en bag in box (BIB) 3 L ou 5 L, ou encore en cubi, notamment des cubes de 6 bouteilles de 75cl.
Les avantages du vin en cubi
Un prix attractif. La première raison pour laquelle les consommateurs optent pour l’achat en bib est le prix. Les viticulteurs offrant leurs produits en cubi ont des tarifs plus bas que ceux proposés par la plupart des grandes caves et ainsi, le consommateur peut profiter d’un excellent rapport qualité/prix.
Une fraicheur améliorée. En effet, au lieu d’être conservé dans des bouteilles pendant des mois, voire des années, le vin en vrac est directement mis en BIB. Cela permet de conserver le produit dans son état optimal et de maintenir sa fraîcheur pendant une période plus longue.
Une gamme variée. Les BIB proposent une large gamme de produits allant des vins rouges aux blancs, en passant par les rosés et les spiritueux. Il est donc très facile pour le consommateur de trouver exactement ce qu’il recherche.
Les inconvénients du vin en BIB
Malgré ses nombreux avantages, le vin en cubi ou BIB (Bag in box) a également quelques inconvénients qu’il convient de prendre en compte.
- La qualité du produit est variable. Puisque le vin est acheté directement à la source, les consommateurs ne peuvent pas toujours être certains de la qualité du produit qu’ils achètent. Dans le cas des BIB, les consommateurs doivent faire attention aux dates de mise en bouteille pour être assurés que le produit est frais et n’a pas séjourné trop longtemps dans le carton.
- Le goût peut varier. Les consommateurs peuvent remarquer que les goûts des vins proposés en cubi diffèrent souvent des produits proposés en bouteille chez les grands caves. De plus, le passage entre le tonneau et le BIB peut affecter le goût du vin plus que le passage dans une bouteille classique.
Comment choisir son vin en vrac ?
Afin de bien choisir son produit, voici quelques conseils à suivre pour profiter pleinement de votre achat :
- Lisez attentivement l’étiquette. Les informations contenues sur l’étiquette sont essentielles. Vous y trouverez notamment le type de vin, le millésime et les ingrédients utilisés. Faites attention à réduire votre consommation pour les alcools forts.
- Choisissez un bon mélange. Pour obtenir le meilleur goût possible, essayez de choisir un mélange de plusieurs types de vin, par exemple un rouge, un blanc et un rosé. Chaque type apporte sa propre saveur et complexité.
- Testez plusieurs marques. Essayez autant de marques que possible afin de trouver le vin qui correspond le mieux à vos goûts. Vous serez peut-être surpris par la variété des arômes et des nuances disponibles.
- Renseignez-vous sur le producteur. Ces derniers jouent un rôle primordial dans la qualité du vin, alors assurez-vous de bien vous renseigner avant de faire votre achat.
En conclusion, l’achat en cubi constitue une solution intéressante pour les consommateurs qui souhaitent déguster des boissons haut de gamme à un prix abordable. Toutefois, il faut garder à l’esprit qu’il est important de bien choisir son produit en lisant attentivement l’étiquette, en testant plusieurs marques et en se renseignant sur le producteur.
