La Bourgogne est indéniablement la région viticole la plus connue en France et à travers le monde. Les différents vins de bourgogne produits dans cette partie de notre pays sont reconnus pour leur qualité, leur goût unique et leur caractère inimitable.
Depuis des siècles, les vignerons bourguignons perpétuent un savoir-faire hérité de générations en générations pour produire des vins riches en arômes et en saveurs. La région de Bourgogne se compose de nombreux territoires appelés « terroirs » qui lui confèrent sa diversité et sa renommée.
Découvrez les différents terroirs de Bourgogne
La Bourgogne abrite quatre grands types de terroirs : Chablis, Côte-d’Or, Mâconnais et Beaujolais. Ces territoires variés offrent aux visiteurs une expérience culinaire riche, riche en histoire et en culture.
Chablis, situé à l’extrême nord de la Bourgogne, produit des vins blancs secs, souvent considérés comme les meilleurs vins blancs produits en France. Les vignobles de Chablis sont principalement plantés de chardonnay, principalement sur des sols argilo-calcaire composés de craie et de limon.
Côte de Nuits est connu pour ses vins rouges tanniques et complexes issus des cépages Pinot Noir et Gamay. Les vignobles sont implantés sur des collines calcaires avec des pentes très raides, ce qui permet aux vignerons de profiter pleinement de l’ensoleillement pour obtenir des vins puissants et fruités.
Côte de Beaune est peut-être le territoire le plus célèbre de Bourgogne. On y cultive principalement du Pinot Noir et du Chardonnay qui donnent des vins fins et équilibrés. Les vignobles de Côte de Beaune sont implantés sur de douces coulées de pierres calcaire recouvertes de cailloux.
Mâconnais produit des vins blancs et rouges, mais c’est principalement la production de blancs qui fait sa renommée. Les vins secs et moelleux du Maconnais sont issus des cépages Chardonnay, Aligote et Gamay, et sont produits sur des sols de calcaire et de granite.
Les vins de Bourgogne et leurs appellations
Chaque terroir de Bourgogne correspond à des appellations AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) spécifiques qui définissent la qualité et l’authenticité des vins produits sur le territoire. Voici une liste des principales appellations dont vous pouvez trouver les vins :
- Chablis Grand Cru
- Chablis Premier Cru
- Chablis
- Côte de Nuits Villages
- Corton-Charlemagne
- Puligny-Montrachet
- Chassagne-Montrachet
- Meursault
- Volnay
- Chambolle-Musigny
- Vosne-Romanee
- Gevrey Chambertin
- Beaune
- Savigny-les-Beaune
- Pommard
- Mâcon-Villages
- Mâcon-Lugny
- St-Véran
- Pouilly Fuissé
- Juliénas
Bien choisir son vin de Bourgogne
En fonction des appellations, vous trouverez des vins blancs secs ou moelleux et des vins rouges tendres et puissants. Pour bien choisir votre vin de Bourgogne, il est important de prendre en compte la typicité et la qualité du produit et de comprendre certaines notions fondamentales.
Le millésime est une indication très importante car il définit la qualité et le caractère d’un vin. Plus le millésime est ancien, plus le vin sera sucré et riche en arômes. En Bourgogne, certains crus sont considérés comme étant « grands crus » et sont clairement identifiables par leur étiquette. Ces vins sont généralement les plus chers et les plus prestigieux.
Enfin, le prix est un facteur crucial dans le choix d’un vin de Bourgogne. Mais n’oubliez pas qu’un bon vin ne se mesure pas toujours au prix. Une bouteille de vin de Bourgogne pas cher peut être tout aussi savoureuse qu’une bouteille plus coûteuse. Il est donc important de prendre le temps de comparer les différentes options avant de faire votre choix !
Les vins de Bourgogne font partie des plus grands crus de France et sont largement reconnus à travers le monde. Avec une gamme de vins variés et des terroirs uniques, la région offre aux amateurs de vin et aux professionnels une expérience gastronomique incomparable.
Quel que soit votre type de vin préféré, prenez le temps de découvrir les différents terroirs de Bourgogne et essayez leurs vins authentiques et haut de gamme. Vous serez alors en mesure de trouver des crus classiques et exceptionnels et de parcourir le territoire à la découverte de son histoire et de sa culture uniques.
